ついさっき47年前の様子を呟きましたが、言い忘れた事がまだありました。まず１つ目は、営業は夜19時頃から朝の４時位までやってました。だから、利用するのは飲み会の深夜の締めとか、夜更かしマージャンの後の腹ごしらえとか、が多かったです。２つ目は、店は親父さんとおかみさんが始めたらしいですが、その後弟子（後に親父さんの跡を継いだ？）が入り、その後もう一人若者が入った様でした。だから今から10年ほど前久しぶりに行った時、いつの間にか大所帯になっていたのには驚きました。３つ目は当時駐車場などなく、前の道路は路駐の車でいっぱいでしたが、今では専用駐車場があり、驚きでした。それと周りに有った店も様変わりしていて時の流れを感じました。今の店舗に久しぶりに行った時、確か初代の親父さんの写真が飾ってあった様な覚えがありますが、思わず、「久しぶり、親父さん」と呟いた記憶があります。

今の玉子とじラーメンも好きですが、初代親父さんが作っていた４７年前のラーメンが懐かしい！！当時はカウンターと、奥に１テーブルあるだけの小さな店で、タクシーの運チャンから口コミで広がった隠れ名店でした。当時ラーメンはおやじさんが専門で作り、チャーハンとか中華飯は弟子？の兄チャンが作っていた。オカミさんは餃子担当だったかな？親父さんが作るラーメンは、まず醤油スープ、溶き卵、次に煮立ったガラスープを入れて混ぜ、麵は何人分かを纏めて茹で、丼に取分け、それを混ぜて、次に叉焼を乗せ、焼き海苔、ネギを乗せた後、決まって胡椒を振りかけてこれで完成。毎回親父さんの作るのをじっと見て、それもラーメンを食べる一部かと自然に思っていた。値段は確か380円だったと思うが、時々餃子も頼むが、やはりご飯が圧倒的に多かった。それも丼が普通で、大盛りを頼む輩もいた。餃子は比較的小振りで、今のとは餡が何と言うか違っていた（昔の方が美味かった）。こんな事を言うと今がまずいように聞こえるが、そうではない。昔はもっと味のある雰囲気で食べて、美味かったと言いたいだけです。